Als je mij volgt via Instagram of Snapchat, dan heb je dit ontbijtje vast al wel regelmatig voorbij zien komen… Het is namelijk mijn favoriete ontbijtje van dit moment en ik eet het bijna elke dag. Het is ontzettend lekker, gezond en het vult erg goed!
Ik ben nu inmiddels al ruim een half jaar bezig met gezond eten en veel sporten. Ik ben al een hoop kilo’s kwijtgeraakt en ik heb nu echt een goede balans gevonden. Ik probeer zo gezond mogelijk te eten en ik heb een aantal mooie kookboeken ontdekt waar ontzettend leuke en lekkere recepten instaan.
Ik eet vrijwel geen brood meer. Heel af en toe haal ik wel eens een speltbrood, die leg ik dan in de diepvries en daar pak ik dan soms een sneetje van als ik écht zin heb in brood… Op zich kan ik het brood prima missen, zeker als ik voortaan dit super lekkere ontbijtje in de ochtend neem!
Mijn favoriete ontbijt bestaat uit:
- zelfgemaakte muesli (homemade garnola)
- griekse yoghurt
- fruit (meestal banaan en peer)
- soms een beetje honing als ik daar zin in heb
Homemade granola
Ik ben gek op muesli en noten, dus dit is absoluut één van mijn favorieten. Vroeger haalde ik altijd gewoon van die pakken in de supermarkt, maar die zitten vol met toegevoegde suikers. Deze variant is een stuk gezonder!
Ik doe een hoop verschillende noten (bijvoorbeeld amandelen, hazelnoten, cashewnoten, walnoten) in een keukenmachine en hak deze fijn. Daarna voeg ik er nog wat pitten en zaden aan toe. Deze hoeven niet per se fijn gehakt te worden, want die zijn al een stuk kleiner dan de noten. In een pannetje smelt ik wat kokos vet. Hier voeg ik de noten mix en havervlokken aan toe. Dit roer ik goed door elkaar, zodat alles een beetje bedekt is met de olie. Tot slot voeg ik er nog wat kaneel en honing aan toe.
Ik verwarm de oven voor tot 170 graden. Ik leg het mengsel op een bakpapiertje en doe dit ongeveer een kwartiertje in de oven. Schep het regelmatig een beetje om, zodat het niet al te donker wordt.
Ik mak meestal voldoende voor ongeveer 4 dagen. Ik bewaar de muesli in een pot en zo heb ik elke dag een heerlijk ontbijtje!
Ik vind het zelf het allerlekkerst met een banaan en een peer er doorheen. Maar je kan natuurlijk ook blauwe besjes kiezen, of meloen of ieder ander soort fruit die je lekker vind.
Ik probeer er ook altijd rustig de tijd voor te nemen om het op te eten. Even lekker buiten in de veranda, heerlijk! Een goed begin van mijn dag! Dit ontbijtje vult ontzettend goed en ik kan er zeker een paar uur tegenaan.
The post Mijn favoriete ontbijt appeared first on Beautynailsfun.nl.
